イチゴはバラ科の多年草です。農業の分野では、イチゴは果物でなく、草本性の植物であるので野菜として扱われます。の多年草。 イチゴの種子は、表面にある小さな粒々のものがそうで、食べている部分は花托です。
今年は埼玉県で育成された品種「あまりん」と「かおりん」がほとんどとなっています。両品種とも従来の「とちおとめ」や「やよいひめ」と比べて糖度が高く美味しいいちごです。「かおりん」は糖度も酸度も極めて高く濃厚な味です。