ショウガ科ウコン属の多年草。

英語ではターメリック。

根茎に含まれるクルクミンは黄色い染料として利用され、日本ではスパイスとしても用いられています。

※春ウコンはキョウヨウ（姜黄）であり、ウコンとは同属別種です。苦く黄色で生薬として利用されます。