バラ科サクラ属。

和名は酢桃といい、ももにくらべてすっぱいことからこの名の由来となっています。
　　
【えらび方】
全体に色むらのないもの、表面に白く粉をふいたように見えるのはブルームといい鮮度の目安です。
　
【保存方法】
新聞紙にくるんで野菜室へ
青みがのこっているものは室温で追熟させ、香りが立ってきたら食べ頃です。