埼玉県農林公園

１１月１８日(日)に行田在来青大豆の収穫体験を行います。

収穫期を迎えた大豆を刈り取り、脱穀してもらいます。

畑で大豆を１０株収穫後、①そのまま袋に入れて持ち帰る②莢だけにして持ち帰る

③莢をむき豆だけ持ち帰るか選べます。

料金は１０株収穫して３００円です。収穫した大豆約５００グラムが持ち帰れます。

受付時間　１１月１８日(日)午前１１時３０分までに受付へお越しください。

　　　　　集合後、水稲園(農林公園北)まで移動します。　　　

受付場所　農林センター１階窓口

雨天の場合、中止することがあります。

※「行田在来青大豆」について(埼玉県のホームページから抜粋)

「行田在来青大豆」は、行田市で古くから自家消費用の「あぜ豆」として栽培されてきましたが、収量・作業性の高い栽培品種の台頭により、昭和50年代に姿を消してしまいました。

県農林総合研究センターが県内の在来大豆の加工適性試験を行なった結果、豆腐として有望で実需者からも高く評価され、再び脚光を浴びることなりました。

甘みが強く独特の香りや風味が特徴、豆腐や煮豆、呉汁にすると美味しい 大豆です。